Assistant Head Chef at Ästad Vingård
Ästad Vingård AB · Varberg, Halland County
Apply by 31 Dec
- Employer
- Ästad Vingård AB
- Address
- Ästad 10, 43277 Varberg
- Occupation
- Chef and cook (Kock à la carte)
- Hours
- Full time
- Employment
- Permanent
- Duration
- Open ended
- Salary
- Fixed monthly, weekly or hourly pay
- Experience
- Asked for
- Posted
- Today
- Apply by
- 31 Dec
About the job
Machine translated from Swedish. The employer’s original text is below the translation.
As assistant head chef at Ästad Vingård, you will be a key person in the day-to-day operations of two of the estate’s restaurants: Restaurang Logen and Vinhuset. Together with the head chef and another assistant head chef, you will be one of three people on the kitchen management team. Together, you will run and develop the operation, from idea to service, with a strong focus on quality, craftsmanship and the guest experience.
Your main responsibility will be to lead the daily operations in the kitchens, but you will also support the head chef with some administrative tasks. The role is suited to someone with a strong commitment to ingredients, technique and seasonality, who wants to help shape the future of gastronomy in an ambitious setting close to nature.
This position does not include Restaurang ÄNG.
About you
We are looking for someone with solid experience in à la carte kitchens, preferably with previous experience in a leadership role. You are passionate about ingredients, seasonality and food craftsmanship. You are curious and want to explore and develop food concepts together with others. In the kitchen, you are a natural leader who creates structure, motivates the team and contributes to a positive working environment.
As a person, you are down-to-earth and solution-oriented, and see collaboration with other departments as a natural part of the overall guest experience.
Workload: 100%
Employment type: Permanent
Start: Immediately
Salary: Monthly salary, by agreement.
The original ad in Swedish
Assisterande Kökschef på Ästad Vingård
Som assisterande kökschef på Ästad Vingård blir du en nyckelperson i det operativa arbetet på två av gårdens serveringar: Restaurang Logen samt Vinhuset. Tillsammans med köksmästaren och ytterligare en assisterande kökschef är du en av tre personer i ledningsteamet för köken. Tillsammans driver och utvecklar ni verksamheten, från idé till service, med ett starkt fokus på kvalitet, hantverk och gästupplevelse.
Din främsta uppgift är att leda den dagliga driften i köken, men du kommer också att stötta köksmästaren i vissa administrativa delar. Rollen passar dig som har ett starkt engagemang för råvara, teknik och säsong, och som vill vara med och forma framtidens gastronomi i en naturnära och ambitiös miljö.
Denna tjänst inkluderar ej Restaurang ÄNG.
Om dig
Vi söker dig som har gedigen erfarenhet från à la carte-kök och gärna tidigare haft en ledande roll. Du brinner för råvaror, säsong och mathantverk. Du har ett nyfiket sinne och vill vara med och utforska och utveckla matkoncept tillsammans. I köket är du en naturlig ledare som skapar struktur, motiverar teamet och bidrar till en positiv arbetsmiljö.
Som person är du prestigelös, lösningsorienterad och ser samarbetet med andra avdelningar som en självklar del av helhetsupplevelsen för gästen.
Omfattning: 100%
Anställningsform: Tillsvidare
Start: Omgående
Lön: Månadslön enligt ö.k.
Requirements
Experience as
- Kock à la carte
Also needed
- Driving licence B
Nice to have
Languages
- Swedish
- English
Apply by 31 Dec
Apply on employer’s site (opens in a new tab)- Posted
- Today
- Salary
- Fixed monthly, weekly or hourly pay
- Scope
- 100%
- Duration
- Open ended
