Experienced Chef or Sous Chef for the 2027 Summer Season
Gränsö Slott AB · Västervik, Kalmar County
Apply by 19 Apr 2027
- Employer
- Gränsö Slott AB
- Address
- Gränsö castle, 59392 Västervik
- Occupation
- Kock à la carte
- Hours
- Full time
- Employment
- Summer job
- Duration
- 3 to 6 months
- Salary
- Fixed monthly, weekly or hourly pay
- Experience
- Asked for
- Posted
- 21 Oct
- Apply by
- 19 Apr 2027
About the job
Machine translated from Swedish. The employer’s original text is below the translation.
Gränsö slott is a family-owned destination with a hotel, restaurant and spa by the sea in Västervik.
Our beautiful castle setting, surrounded by the sea and nature, draws many guests to us, alongside our luxurious hotel, beautiful spa and good food with great service.
We grow every year, and each year we reinvest our profits in developing Gränsö slott. Over the past year, among other things, we have built a completely new, fully equipped and modern large kitchen to meet high demand and enable us to prepare even better food. We offer à la carte dining, large events, weddings and parties.
We are now looking for an experienced and creative sous chef or an experienced fine-dining chef for our 2027 peak season, from May until the end of September.
We are looking for a present and attentive chef who wants to share their knowledge and coach the kitchen team. You are a clear and straightforward person who communicates well. You are not driven by prestige, but enjoy shared successes. We work closely together, so you are good at understanding people and are a leader. You will work closely with management and want to move Gränsö and your team forward, together with all departments.
At Gränsö, we see everything as a whole, and we are only as good as our weakest link. We are an engaged and passionate team, and we all welcome feedback so that we can keep improving. Our food should be characterised by high-quality local ingredients, with a focus on the season and the natural surroundings.
You will be responsible for running the kitchen during the evening à la carte service and will work together with both the kitchen and front-of-house teams.
We are looking for someone who:
Has many years of experience, preferably in fine dining. Works efficiently and carefully.
Is a confident and clear leader who inspires the team and helps create a joy of cooking.
Is very interested in cooking and wants to work in service.
Is driven and responsible. You are meticulous about hygiene, cleaning and routines.
Is easy to work with and a team player.
Has good references.
Västervik is a fantastic city to live and work in. It is close to most things and offers wonderful surroundings and nature experiences. We are happy to help you find accommodation.
The original ad in Swedish
Erfaren kock eller sous chef sommarsäsong 2027
Gränsö slott är en familjeägd destination med hotell, restaurang och spa beläget vid havet i Västervik.
Vår vackra slottsmiljö omringat av hav och natur gör att många gäster reser till oss, i kombination med lyxigt hotell, vackert spa och god mat med bra service.
Vi växer för varje år, och varje år återinvesterar vi vinsten i att utveckla Gränsö slott. Det senaste året har vi bland annat byggt ett helt nytt komplett och modernt stort kök för att möta vår stora efterfrågan och att kunna laga ännu bättre mat. Vi har både a la carte servering, stora event, bröllop och fest.
Vi vill nu hitta en erfaren och kreativ sous chef eller en erfaren fine-dining kock till vår högsäsong 2027 under perioden maj tom sista september.
Vi ser att du är en närvarande, lyhörd kock som vill dela med dig av dina kunskaper och coacha köksteamet. Du är en tydlig och rak person som är bra på att kommunicera. Du drivs inte av prestige, utan glädjs av gemensamma framgångar. Vi jobbar tätt tillsammans och du är därför en bra människokännare och ledare. Du kommer jobba nära ledningen och vill driva Gränsö och ditt team framåt, tillsammans med alla avdelningar.
På Gränsö ser vi allt som en helhet- och vi är aldrig bättre än vår svagaste länk. Vi som är på Gränsö är engagerade och passionerade och vi tar alla emot feedback för att hela tiden bli bättre. Vår mat ska kännetecknas av lokala råvaror av hög kvalitet med fokus på säsong och vår natur omkring oss.
Du ansvarar för kökets drift under kvällens a la carte service och jobbar tillsammans med både kök och servisteamet.
Vi söker dig som:
Har många års erfarenhet, gärna från fine dining. Arbetar effektivt och noggrant.
Är en trygg och tydlig ledare som inspirerar teamet medverkar till att vi känner matglädje.
Mycket intresserad av matlagning och vill jobba i service.
Är driven och ansvarsfull. Du är noga med hygien, städ och rutiner.
Är lätt att samarbeta med och en lagspelare.
Har bra referenser.
Västervik är en fantastisk stad att bo och verka i. Nära till det mesta och erbjuder underbar miljö och naturupplevelser. Vi hjälper gärna till med att hitta boende.
Requirements
Languages
- English
Experience as
- Kock à la carte
Also needed
- Driving licence B
Apply by 19 Apr 2027
Apply on employer’s site (opens in a new tab)- Posted
- 21 Oct
- Salary
- Fixed monthly, weekly or hourly pay
- Scope
- 100%
- Duration
- 3 to 6 months
