Assistant Head Chef
Ästad Vingård AB · Varberg, Halland County
Apply by 30 Nov
- Employer
- Ästad Vingård AB
- Address
- Ästad 10, 43277 Varberg
- Field
- Management
- Occupation
- Kökschef
- Hours
- Full time
- Employment
- Permanent
- Duration
- Open ended
- Salary
- Fixed monthly, weekly or hourly pay
- Experience
- Asked for
- Posted
- 12 Oct
- Apply by
- 30 Nov
About the job
Machine translated from Swedish. The employer’s original text is below the translation.
Assistant Head Chef at Ästad Vingård
As Assistant Head Chef at Ästad Vingård, you will be a key person in the day-to-day running of two of the estate’s dining venues: Restaurang Logen and Vinhuset. Together with the Head Chef and another Assistant Head Chef, you will be one of three people on the kitchen management team. Together, you will run and develop the operation, from idea to service, with a strong focus on quality, craftsmanship and the guest experience.
ABOUT THE ROLE
Your main responsibility is to lead the daily operation of the kitchens, but you will also support the Head Chef with some administrative tasks. This role is suited to someone with a strong commitment to ingredients, technique and seasonality, who wants to help shape the gastronomy of the future in an ambitious setting close to nature.
This role does not include Restaurang ÄNG.
ABOUT YOU
We are looking for someone with extensive experience in à la carte kitchens, preferably with previous experience in a leadership role. You are passionate about ingredients, seasonality and food craftsmanship. You are curious and want to explore and develop food concepts together. In the kitchen, you are a natural leader who creates structure, motivates the team and contributes to a positive working environment.
As a person, you are unpretentious and solution-oriented, and see collaboration with other departments as a natural part of the overall guest experience.
FACTS
Workload: 100%
Employment type: Permanent
Start: Immediately
Salary: Monthly salary by agreement.
You may need to drive for simple errands. Having access to your own car is also an advantage, as there is no local public transport to Ästad Vingård.
We welcome applicants from a range of backgrounds. However, you must have a valid right to work in Sweden to be employed. As part of the recruitment process, we will check this by asking you to show documentation confirming your right to work in the country.
ABOUT ÄSTAD VINGÅRD
Ästad Vingård is one of Sweden’s largest vineyards, with organic wine growing and its own wine production. The Solaris grape is mainly grown, with a focus on sparkling wine. The estate has 82 rooms for overnight guests, as well as conference facilities for 100+ participants. There is also Sinnenas Spa, inspired by the surrounding Åkulla beech forests nature reserves. The restaurants Logen and Smakbaren serve everything from breakfast and lunch to small plates and dinner. Restaurang ÄNG is also located next to Ästad Vingård. Ästad Vingård is a family-owned business in its third generation, located just outside Varberg.
Apply for the position by filling in the form via the link!
Questions? Contact Caroline Johansson, Head Chef at Ästad Vingård, caroline@astadvingard.se
The original ad in Swedish
Assisterande Kökschef
Assisterande kökschef på Ästad Vingård
Som assisterande kökschef på Ästad Vingård blir du en nyckelperson i det operativa arbetet på två av gårdens serveringar: Restaurang Logen samt Vinhuset. Tillsammans med köksmästaren och ytterligare en assisterande kökschef är du en av tre personer i ledningsteamet för köken. Tillsammans driver och utvecklar ni verksamheten, från idé till service, med ett starkt fokus på kvalitet, hantverk och gästupplevelse.
OM TJÄNSTEN
Din främsta uppgift är att leda den dagliga driften i köken, men du kommer också att stötta köksmästaren i vissa administrativa delar. Rollen passar dig som har ett starkt engagemang för råvara, teknik och säsong, och som vill vara med och forma framtidens gastronomi i en naturnära och ambitiös miljö.
Denna tjänst inkluderar ej Restaurang ÄNG.
OM DIG
Vi söker dig som har gedigen erfarenhet från à la carte-kök och gärna tidigare haft en ledande roll. Du brinner för råvaror, säsong och mathantverk. Du har ett nyfiket sinne och vill vara med och utforska och utveckla matkoncept tillsammans. I köket är du en naturlig ledare som skapar struktur, motiverar teamet och bidrar till en positiv arbetsmiljö.
Som person är du prestigelös, lösningsorienterad och ser samarbetet med andra avdelningar som en självklar del av helhetsupplevelsen för gästen.
FAKTA
Omfattning: 100%
Anställningsform: Tillsvidare
Start: Omgående
Lön: Månadslön enligt ö.k.
Eventuellt kommer du att behöva köra bil för att utföra enklare ärenden. Egen tillgång till bil är också en fördel eftersom det inte går någon lokaltrafik till Ästad Vingård.
Vi välkomnar sökande med olika bakgrund. För anställning krävs dock att du har giltig rätt att arbeta i Sverige. I samband med rekrytering kommer vi kontrollera detta genom att be dig visa handling som styrker din rätt att arbeta i landet.
OM ÄSTAD VINGÅRD
Ästad Vingård är en av Sveriges största vingårdar med ekologisk vinodling och egen vinproduktion. I huvudsak odlas druvan Solaris med fokus på mousserande vin. På gården finns 82 rum för övernattande gäster, samt konferensmöjligheter för 100+ deltagare. Här finns även Sinnenas Spa som inspirerats av de omgivande naturreservaten Åkulla bokskogar. Restaurangerna Logen och Smakbaren serverar allt från frukost till lunch, mellanrätter och middag. I anslutning till Ästad Vingård ligger även Restaurang ÄNG. Ästad Vingård är ett familjeägt företag i tredje generationen och ligger strax utanför Varberg.
Sök tjänsten genom att fylla i formuläret via länken!
Frågor? Kontakta Caroline Johansson, köksmästare på Ästad Vingård, caroline@astadvingard.se
Requirements
Experience as
- Kökschef
Also needed
- Driving licence B
Nice to have
Languages
- Swedish
- English
Apply by 30 Nov
Apply on employer’s site (opens in a new tab)- Posted
- 12 Oct
- Salary
- Fixed monthly, weekly or hourly pay
- Scope
- 100%
- Duration
- Open ended
